ไม่ใช่แค่สวย แต่ปลอดภัยและทนทานกว่าที่คิด
เคยสังเกตไหมว่าทำไมร้านปิ้งย่าง เบเกอรี่ หรือครัวร้านอาหาร ถึงมักใช้ “ตะแกรงสแตนเลส”?
ไม่ว่าจะเป็นตะแกรงปิ้งหมู ปิ้งปลา หรือวางในเตาอบขนม ก็ล้วนแต่เป็น “ตะแกรงลวดสแตนเลส” ทั้งนั้น
คำถามคือ… เพราะอะไรถึงนิยมกันนัก? แล้วต่างจากตะแกรงธรรมดายังไง?
บทความนี้มีคำตอบ พร้อมแนะนำประเภทของตะแกรงที่เหมาะกับงานในครัวแต่ละแบบ
🔎 ตะแกรงลวดสแตนเลสคืออะไร?
ตะแกรงลวดสแตนเลส คือ ตะแกรงที่ทำจากเส้นลวดสแตนเลส ซึ่งมี 2 แบบหลักที่นิยมในวงการอาหารคือ:
- ตะแกรงอาร์ค (Arc Welded Mesh): โครงสร้างเชื่อมจุดเป็นตาราง แข็งแรง ทนร้อนสูง ใช้ในเตาอบ
- ตะแกรงสาน (Woven Mesh): ถักเส้นลวดสแตนเลสไขว้กันเป็นตาราง ใช้ในตะแกรงปิ้งย่างและรองวัตถุดิบ
🍞🍢 5 เหตุผลที่ตะแกรงลวดสแตนเลสกลายเป็นของคู่ครัวมืออาชีพ
✅ 1. ทนความร้อนสูง
- ใช้ได้กับเตาอบ เตาย่าง เตาถ่าน เตาแก๊ส – ไม่บิด ไม่โก่ง ไม่ดำ
- เหมาะกับการอบคุกกี้ ปิ้งหมู หรือวางบนเตาได้โดยตรง
✅ 2. ไม่เป็นสนิม ปลอดภัยกับอาหาร
- สแตนเลสแท้ไม่มีการชุบ ไม่หลุด ไม่ลอก
- ไม่ปนเปื้อนอาหาร แม้โดนน้ำเกลือ น้ำมัน หรือกรดจากอาหาร
✅ 3. ทำความสะอาดง่าย
- ไม่ติดคราบเหมือนเหล็ก
- ใช้แปรงขัดหรือน้ำยาล้างจานทั่วไปก็สะอาดหมดจด
✅ 4. ทนทาน ใช้งานได้นาน
- ไม่เปราะ ไม่แตก ไม่ผุ แม้ใช้ทุกวัน
- ซื้อครั้งเดียวใช้ได้เป็นปี คุ้มกว่าตะแกรงเหล็กชุบทั่วไป
✅ 5. เหมาะกับงานครัวหลายแบบ
- ปิ้ง ย่าง อบ พักของ ล้างวัตถุดิบ หรือจัดเรียงในตู้แช่เย็น
🔧 ประเภทของตะแกรงสแตนเลสในครัว และการใช้งาน
| ประเภท | ลักษณะ | เหมาะกับงาน |
|---|---|---|
| ตะแกรงอาร์คสแตนเลส | เชื่อมจุด ถี่ แข็งแรง | เตาอบ, วางถาดขนม, พักของทอด |
| ตะแกรงสานสแตนเลส | ลวดถักไขว้ เป็นตาเล็ก | ปิ้งย่าง, รองวัตถุดิบ, รองถาดในตู้เย็น |
👨🍳 ตัวอย่างการใช้งานจริงในวงการอาหาร
- ร้านเบเกอรี่: ใช้ตะแกรงอาร์ควางถาดในเตาอบ ตะแกรงพักคุกกี้
- ร้านปิ้งย่าง: ใช้ตะแกรงสานย่างเนื้อ หมู ไก่ ได้โดยตรง
- ครัวในร้านอาหาร: ใช้ตะแกรงรองวัตถุดิบ ล้างผัก ตากหมูหมัก
- ครัวบ้าน: ใช้ในเตาอบไมโครเวฟ
❌ เปรียบเทียบกับตะแกรงเหล็กทั่วไป
| หัวข้อเปรียบเทียบ | ตะแกรงเหล็กชุบสังกะสี | ตะแกรงลวดสแตนเลส |
|---|---|---|
| ทนความร้อน | อาจบิดงอง่าย | ✅ ใช้กับเตาอบ เตาย่างได้ |
| สนิม | ขึ้นสนิมเมื่อโดนความชื้น | ✅ ไม่เป็นสนิมแน่นอน |
| ปลอดภัยต่ออาหาร | เสี่ยงปนเปื้อน | ✅ ปลอดภัย 100% |
| อายุการใช้งาน | เสื่อมเร็ว | ✅ คงทนยาวนาน |
✅ สรุป: ตะแกรงที่ดี ไม่ใช่แค่ถูก แต่ต้องปลอดภัยและทนทาน
หากคุณทำอาหารบ่อย ไม่ว่าจะปิ้ง อบ หรือเตรียมวัตถุดิบ
การเลือกใช้ ตะแกรงลวดสแตนเลส ถือเป็นการลงทุนที่คุ้มค่า
ทั้งปลอดภัยกับอาหาร ดูแลง่าย ใช้งานได้หลากหลาย และทนทานต่อการใช้งานหนักในครัวจริง ๆ
ไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่ในครัว หรือมืออาชีพสายอาหาร ตะแกรงที่คุณเลือกใช้ อาจเป็นตัวแปรสำคัญที่ทำให้งานครัว “สะอาด ปลอดภัย และมืออาชีพ” มากขึ้นกว่าเดิมครับ
หากสนใจตะแกรงเหล็กทำกรงสุนัข บริษัท กรุงเทพ ไวร์เวิร์ค จำกัด ยินดีให้บริการ เรามีความเชี่ยวชาญในเรื่องลวดตะแกรงและรั้วตาข่ายมายาวนานกว่า40ปี ไม่ว่าจะเป็น ตะแกรงอาร์ค ตะแกรงสาน ตาข่ายถัก หรือตาข่ายสำเร็จรูป ก็สามารถทักเข้ามาติดต่อสอบถามได้ครับ
ติดต่อสอบถาม
Line Official : @Bkkww (https://lin.ee/gINI4hk)
Facebook : Facebook
เบอร์ติดต่อ : 02-219-4777,090-992-3131(คุณเค้ก)
บริษัท กรุงเทพ ไวร์เวิร์ค จำกัด
